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Balter Trento Brut

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Balter Trento Brut

TipologiaTipologia Bianco spumante metodo classico brut

TipologiaClassificazioneDOC Trento Spumante Bianco

TipologiaRegione Trentino Alto Adige

TipologiaCantina Balter

TipologiaVitigno 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero

CARATTERISTICHE

  • Nome Balter Trento Brut
  • Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
  • ClassificazioneDOC Trento Spumante Bianco
  • Formato 0,75 l Standard
  • Nazione Italia
  • Regione Trentino Alto Adige
  • Vitigni 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
  • Ubicazione Vigneti situati in località, Vallunga, nel comune di Rovereto. Altitudine di 350 metri s.l.m
  • Composizione del terreno Terreni in parte morenici, limosi, ricchi di argilla.
  • Sistema di allevamento Pergola
  • Vendemmia La vendemmia, che di solito avviene a partire dalla prima metà, di settembre.
  • Temperatura di fermentazione 18 °,C
  • Vinificazione Pressatura soffice delle uve e il mosto ottenuto, dopo 12 ore di decantazione statica alla temperatura controllata di 12°,C, si avvia, attraverso l&rsquo,inserimento di lieviti selezionati, alla fermentazione alcolica, fatta svolgere per 10-12 giorni (a 18°,C) per l&rsquo,80% in tank di acciaio inox e per un 20% in barriques di rovere francese di 1°, e 2°, passaggio. In questi contenitori il vino svolge la malolattica e rimane fino al giugno dell&rsquo,anno successivo alla vendemmia, quando si procede all&rsquo,assemblaggio delle partite, all&rsquo,imbottigliamento e all&rsquo,aggiunta del liqueur de tirage per la presa di spuma.
  • Affinamento Il vino matura in cantina sui lieviti per almeno 36 mesi, al termine dei quali si procede al remuage delle bottiglie, al dé,gorgement, fase conosciuta come sboccatura, e all&rsquo,aggiunta del liqueur d&rsquo,expé,dition.
  • Grado alcolico 12,50% in volume
ASPETTI ORGANOLETTICI

Perlage Perlage finissimo e persistente.
Colore Colore giallo paglierino dai riflessi dorati.
Note olfattive - Profumi Al naso, intenso, classico e armonico, è, caratterizzato da note di pane appena sfornato e biscotti, che si amalgamano con buon equilibrio a percezioni minerali e a ad altre più, suadenti di nocciole e vaniglia: un bouquet armonioso nell&rsquo,insieme che propone anche ricordi agrumati.
Note gustative In bocca risulta fresco, avvolgente, equilibrato, elegante: un vino di stoffa e di buona persistenza grazie alla sua vena sapida, curiose certe nuances di mela nel finale.

Temperatura06°,-08°, C.
Abbinamenti Antipasti e pesce

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